Un primo sicuramente buono, originale e di qualità, con pasta fatta in casa, asparagi e
Tartufo nero. Quantità un po' risicata. Il menù ha esattamente zero opzioni vegane, questo mi è stato proposto una volta richieste al direttore (insieme ad una pasta alla norma). Hanno anche la pinseria, ma con sole 4/5 varietà di Pinsa e tutte rigorosamente a base di carne o pesce. Sempre parlando con il direttore, mi ha presentato la possibilità di richiederla con le verdure.
