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Un piatto semplice e ben fatto. Pappa al pomodoro con spuma di basilico e crumble

di pane. Un sapiente bilanciamento di sapori e consistenze.

Un antipasto davvero delizioso: un piatto della tradizione toscana rivisitato in chiave moderna, con l'aggiunta

di scaglie di tofu e crumble di pane croccante.

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