Sinceramente la miglior pizza vegana mai mangiata in vita mia, forse proprio la miglior
pizza di sempre e basta...una roba assurda, una cosa divina
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Hummus di ceci, spinacino fresco, polpettine di melanzane, pomodoro secco, peperone crusco, paprika affumicata.
Impasto
con lievitazione lenta con biga al 100%, un procedimento più unico che raro, idratazione al 70% e farine Petra di tipo 0 e 1 ottenute da una macinazione a pietra/cilindri potenziata.
Articolo completo su https://www.vitadasani.it/locale/biga-pizzeria-contemporanea/
Pizza con crema di fave, pomodorini semi dried, pak choi e tofu. La combinazione era
molto buona solo che la pizza veg era una sola, prezzo un po’alto (15€) visto che non c’era nemmeno tanta scelta
Non il mio genere di pizza (che preferisco la pizza bassa) ma devo dire che
era molto buona, la vegana di Maggio (in foto) era con asparagi, songino, peperone crusco, olive, basilico, crema di datterino "bruciato",fiocchi di sale maldon. Altamente digeribile, consigliato anche perché sono tra i pochi ad offrire un dolce vegano come si deve! Mi permetto di dire anche che il personale è gentilissimo.
Biga è una garanzia, ogni mese una pizza diversa ti motiva e ti rende anche
abbastanza felice... Ma questo mese proprio non mi è piaciuta, troppo dolce e nessun sapore che contrastasse... Sarà che non amo particolarmente la carota... Prenoto per provare quella del prossimo mese 😬
Pizza vegana di maggio, è davvero buonissima e particolare, ha crema di datterino rosso bruciato,
songino fresco, asparagi grigliati, olive nere infornate, julienne di patate fritte peperone crusco e fiocchi di sale Maldon
Cremoso al latte di mandorla, Patate e Peperoni arrosto, Melanzane Grigliate, Cipolle, Finocchietto Selvatico e
Lamelle di Mandorle
Buona! Ogni mese una nuova devo provarle tuuuutte
Speciale vegana di maggio con spinacino, asparagi arrosto, crema di datterino rosso bruciato, peperone crusco,
patate julienne
Pizza particolare con cipollotto fritto sopra.
Non la riprenderei ma sicuramente è stata una pizza diversa
dal solito
#veganisnotscary.
Una cosa indescrivibile: tofu marinato e pak choi...una bontà assurda, questa pizza era al padellino
