fermentazione

Antonio Chiodi Latini

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Crema di zucchina, fermatazione di nespola, zucchina cotta nel burro di cacao, foglia e fiore di nasturzio.
Una delle portate che più mi è piaciuta di tutto il menù degustazione.
Ogni componente un gusto speciale. Molto saporito

Zucchina in doppia cottura accompagnata da una crema di nespola e fiore di zucchino. Molto delicato

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Crema di zucchina, fermatazione di nespola, zucchina cotta nel burro di cacao, foglia e fiore

Zucchina in doppia cottura accompagnata da una crema di nespola e fiore di zucchino. Molto